松本のお菓子・お土産なら てまりや|信州松本バウムクーヘン工房&通販

長野県松本市、松本城にほど近い中町通りに信州バウムクーヘン工房・てまりやはあります。
⇒詳しくはこちら

信州バウムクーヘン工房 てまりや
長野県松本市中央2-4-15 謝藍ビル
TEL/FAX 0263-39-5858

※実店舗ではクレジットカードはご利用いただけません。ご了承ください。

専用駐車場はございません。恐れいりますが近隣の有料駐車場をご利用ください。
駐車場など周辺情報はこちらでご確認ください。⇒中町商店街のホームページ

てまりや

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長野県松本市は400年に及ぶ城下町。
「てまりや」は松本城からほど近い、中町通りにあります。

中町通りは西から東へ抜ける善光寺街道 (北国街道西街道)沿いにあり、主に酒造業や呉服などの問屋が集まり繁盛してきました。しかし江戸末期や明治に南深志一帯が大火に見舞われ主要な施設や町家が多数失われました。再三にわたる火災から守るため、商人たちの知恵で「なまこ壁の土蔵」が造られました。

信州は豊かな自然に恵まれ、おいしい食材が豊富にあります。
てまりやは「信州の豊かな恵みをお福分け」をコンセプトに、素材は長野県産の米粉や玄米粉など厳選したものを使用しています。
安心、安全、そして作り手自身が、本当に自信を持ってお勧めできるものを、皆様にお届けしています。

てまりやの店内では、厳選した素材を使い、バウムクーヘンを職人が一つ一つ丁寧に焼き上げています。

一層一層、バウムクーヘンの生地を重ねていくには、熟練した技術が必要です。気候や湿度によっても、焼き具合は左右され、職人は微調整を行いながら、焼き上げていきます。

店内で一本ずつ丁寧に焼くバウムクーヘン。その様子を動画でご紹介します。
広江店長が語るバウムクーヘンに込めた思いもぜひご覧ください!

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